Варочная поверхность: HiLight или индукционная
Sunday, November 9th, 2008Я всю жизнь вообще пользовался только газовой плитой и с электроплитами дел не имел. Да вот в квартире газа не будет (ну не положено по нормам безопасности в домах выше скольки-то там этажей газ иметь). Может оно и к лучшему. Электроплитка хоть коптить меньше будет. Да и делают их сейчас довольно красивыми и практичными. Я имею в виду стеклокерамические поверхности.
Поискал информацию по этому поводу. Оказывается при одинаковой на вид поверхности нагревательные элементы могут быть разными. В большинстве моделей сейчас используются HiLight-элементы. Но кроме них набирают популяность индукционные нагревательные элементы. Такие варочные поверхности гораздо дороже, почти в 2 раза, посему хочется узнать реально ли они лучше или это только реклама.
Для индукционной панели нужна стальная посуда (или любая другая которая магнитится) и в этом варианте нагревается только посуда, а сама поверхность остается холодной (от посуды только может нагреться) С одной стороны в таком случае сложнее обжечься, а с другой наверное если что-то "убежало" то можно сразу вытереть, пока не пригорело. Да и время на нагрев поверхности не тратится, поэтому теоретически процесс приготовления начнется быстрее.
Так ли это на самом деле или смысла особого переплачивать за индукционную варочную панель нету?
